Aprikosen sind die gelben bis orangeroten Früchte des Aprikosenbaumes. Sie gehören zum Steinobst. Als frische Früchte sind Aprikosen von Mai bis September im Handel. Herkunft: Türkei.
Wertgebende Inhaltsstoffe: Kalium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Provitamin A.
Verwendungsmöglichkeiten: Gratins, Cakes, Fruchtschnitten, Konfekt, Snack, Wanderproviant, Frühstück, Salat, Käseplatten.
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