Die Maulbeere ist in subtropischen Regionen heimisch und wird meistens in getrockneter Form angeboten. Sie ist sehr beliebt und erlangt nun auch in Europa langsam erhöhte Beliebtheit. In östlichen Ländern ist sie sehr bekannt. Der Maulbeerlaubbaum wird ca. 8 bis 14 Meter hoch. Nach dem Pflücken werden die Maulbeeren an der Sonne getrocknet und bekommen dadurch ihr sandfarbenes Aussehen. Sie sind recht zart und deshalb etwas brüchig.
Herkunft: Türkei, Usbekistan.
Wertgebende Inhaltsstoffe: Vitamine A, B, C, Eisen, Kalzium.
Verwendungsmöglichkeiten: Frühstück, Müesli, Pudding.
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