Glutenfreie Backmischung für einen Zopf von ca. 550g.
Rezept Zopf:
Sie fügen hinzu: 60g weiche Butter in Würfel, 3dl lauwarme Milch, 1 Ei verklopft, 9g Trockenhefe oder 27g Frischhefe.
Zubereitung: Ganze Mehlmischung und Hefe vermischen, lauwarme Milch und weiche Butterwürfel in eine Schüssel geben und zu einem weichen, glatten Teig kneten. Wichtig: Teig für 5 Min. stehen lassen und anschliessend nochmals durchkneten. Teig je nach Belieben zu einem grossen Zopf, zwei- oder drei kleinen Zöpfli formen. Zopf zugedeckt an einem warmen Ort für 2 Stunden aufgehen lassen.
Zopf nach dem Aufgehen mit dem Ei zweimal bestreichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens bei 180° (Umluft) oder 200° (Ober- und Unterhitze) backen. Je nach Grösse der Zöpfli (drei kleine Zöpfli ca. 25 Minuten, zwei kleine Zöpfli ca. 30 Minuten und grosser Zopf ca. 35 Minuten) backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Hier finden Sie eine 360-Grad-Ansicht aller Packungsgrössen:
