Bei besonders hochwertigen Vanilleschoten kann es beim Trocknen zum Auskristallisieren von natürlichem Vanillin (weisse Nadeln) kommen. Dies ist ein Qualitätsmerkmal. Kostbarkeit aus den Tropen, Bourbon Vanille steht für beste Qualität.
Nährwerte
Nährwert
Menge
pro
%
Messgenauigkeit
Energie
1332 kJ
100 g
Energie
318 kcal
100 g
Fett
3.2 g
100 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren
0.9 g
100 g
Kohlenhydrate
56 g
100 g
Kohlenhydrate, davon Zucker
55.4 g
100 g
Eiweiss
3.9 g
100 g
Salz
6.5 g
100 g
Allergene
Kann enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite
Hinweise
Beim Trocknen kann es zur Bildung von Vanillinkristallen kommen.
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