Zusammensetzung

Sinapis alba..

Eigenschaften

Im Mittelalter gab das Volk gerne seinen Senf dazu. Die Preise für die scharfen Samen waren nämlich nicht so gesalzen wie die anderer Gewürze.

Anwendung

Es geht ans Eingemachte. Essiggemüse, Senfgurken und Chutney sind ganz hin und weg von den gelben Körnern. Und auch Suppen und Marinaden betten sich gerne mit Senf. 

Hinweise

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
Herkunft: Österreich.