Die in Europa gegessene Speisebanane ist eine samenlose Frucht der Obstbanane. Bananen kommen ursprünglich aus tropischen Ländern Ostasiens. Sie wachsen an Riesenstauden von 6 bis 8 m Höhe. Die Banane stammt ursprünglich aus Malaysia und gelangte schon vor etwa 1500 Jahren nach Indien. Jede Pflanze kann nur einmal Früchte tragen.
Nach der Ernte wird die Staude umgehackt, und eine neue Pflanze wächst aus der Wurzel. Bananen gehören durch ihren hohen Kohlenhydrat- und geringen Wassergehalt zu den energiereichsten Obstarten. Sie enthalten praktisch kein Natrium und eignen sich deshalb besonders gut für die Kinderernährung.
Wertgebende Inhaltsstoffe: Karotine, Vitamin C, Dopamin,
Verwendungsmöglichkeiten: Backwaren, Müesli, Ausdauersport, Snack.
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